Мини-цех по копчению рыбы открыли по соцконтракту в Осинском районе
21.06.2024
В октябре 2023 года в селе Майск Осинского района супруги Сергей Середкин и Наталья Катунцева заключили социальный контракт. Спецкор газеты “Панорама округа” Федор Токтонов побывал в гостях и посмотрел как обустроились начинающие предприниматели.
Рыбу они коптят в приспособленном помещении во дворе своего дома. Сергей смастерил сушильный шкаф, купил ленточную пилу, морозильные и холодильные витрины, прилавок, а также все необходимое для реализации рыбной продукции. Кроме этого, есть большая профессиональная коптильня и два металлических стола.
Рыбу приобретают на оптовой базе в Иркутске. В ассортименте имеются кижуч, горбуша, кета, нерка, форель, сельдь, скумбрия, мойва, корюшка, ряпушка, елец, лещ, окунь. Корюшку, ряпушку, окуня и ельца вялят, а все остальное коптят – холодное и горячее копчение.
К процессу копчения рыбы Сергей относится с особым трепетом. Это дело требует знаний, опыта и терпения, без которых не получится не только вкусная, но и главное – здоровая пища.
– Если эта семейная пара пойдет на расширение, а они хотели в этом году вновь подать документы на социальный контракт, то мы будем им рекомендовать, чтобы брали на работу людей. Есть перспективы развития, много клиентов, потребность растет, продукция пользуется спросом, – рассказывает директор управления социального обслуживания населения по Осинскому району Наталья Петрова.
В Осинском районе за последние три года заключено 394 соцконтракта на 60 млн рублей. На 2024 год планируется 115 социальных контрактов на 24,5 млн рублей. На сегодняшний день уже заключили 52 на сумму 10 млн 800 тыс. рублей.
– Это достаточно хорошие перспективы. Большая доля занимает личное подсобное хозяйство. Очень здорово, когда люди дома могут своими активными усилиями при помощи государственной поддержки повысить свой уровень дохода, свою жизнь и заниматься тем, чем они привыкли заниматься с детства, – говорит Наталья Петрова.
В Осинском районе реализуются интересные направления по индивидуальным предпринимателям: копчение рыбы, копчение мясной и куриной продукций, выращивание перепелов, продажа перепелиных яиц, бройлеров, зелени и многое другое. Наталья Гумаровна отмечает, что социальный контракт достаточно успешный механизм поддержки семей.
